高尿酸血症患者超 1.8 亿，2020 最全食物嘌呤等级表请收藏

那些人特爱吃肉，对高蛋白食物的诱惑力很大，一口接一口地吃个不停。但他们可能没意识到，过量摄入可能会导致痛风，这可是健康的大问题，就像定时炸弹一样危险。今天咱们就好好说说这个话题，因为它不仅关乎健康，还影响生活的品质。

痛风与高尿酸血症现状

现在，高尿酸血症可不是能轻视的疾病。在我国，它的发病率已经达到了13.3%，仅次于糖尿病，位居第二。这可不是个小数目，它反映出我国有不少人正遭受高尿酸血症和可能引发的痛风之苦。痛风发作时，疼痛难忍，连日常生活都受到影响。全球各地都有不少痛风患者受苦，尤其是在亚洲地区，发病率还在不断上升。

许多人在生病前不太重视健康，一味追求美食，把健康的风险给忽略了。生活水平提高了，大家吃了很多高嘌呤的食物，但都没怎么注意控制，这导致高尿酸血症的发病率一直在上升。

痛风的发病因素

痛风这种病，跟遗传有点关系，跟咱们日常的生活和饮食也关系挺大。要是家里有人得过痛风，那他们的孩子得病的可能性会比别人高一些。现在咱们的生活方式和饮食习惯，对痛风的影响可是挺大的。比如，有些地方的人喜欢吃那些嘌呤含量高的食物，像动物的肝啊、肾啊之类的。还有，很多人吃饭没个规律，要么就是一顿吃得太猛，要么就是吃得乱七八糟。

举个例子，那些从事高强度工作的人，在忙碌的时候很少考虑吃饭的时间，一到下班就大吃特吃，尤其是那些高蛋白、高嘌呤的食物。有些人甚至喜欢喝酒，尤其是啤酒。医学上已经明确指出，这会大大增加痛风的风险。每次这样放任自己饮食，都可能让痛风离你越来越近。

食物嘌呤等级划分

痛风患者还有那些想要预防痛风的人，得特别注意食物嘌呤含量的区别。食物嘌呤含量不同，主要分为三个等级：低、中、高。低嘌呤食物每100克嘌呤含量不到25毫克，比如大部分蔬菜都属于低嘌呤。中等嘌呤食物每100克嘌呤含量在25到150毫克之间，像某些鱼类就属于中等嘌呤。至于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量在150到1000毫克，动物内脏就是高嘌呤食物的典型代表。

了解了食物嘌呤的级别，咱们就能根据自己的身体情况来挑选食物了。尿酸高的患者得避开那些嘌呤含量高的食物，多吃一些嘌呤含量低的食物。要是能老老实实地按照嘌呤级别来挑选食物，对控制尿酸和预防痛风发作可是很有好处的。

痛风患者避食食物

痛风患者要注意，有些食物最好别多吃。像肝、肾这些动物内脏，在很多地方都是常见的餐桌菜肴。但这些食物嘌呤含量高，对痛风患者来说可不利。很多国家的传统菜肴中都有使用动物内脏的例子。再比如酒，不同种类的酒对痛风的影响也不同，比如啤酒、陈年的黄酒，这些酒的痛风风险较高。此外，含糖饮料也要少喝或不喝，很多人平时喜欢喝汽水、含糖饮料，这样很容易不知不觉中增加患痛风的风险。还有，那些用人造奶油制作的甜点也要尽量远离，因为那种反式脂肪酸对痛风患者来说并不好。

在某地的健康调查中，出现了一个引人注目的情况：那些既喜欢喝啤酒又偏爱动物内脏的人，得痛风的概率比其他人高出很多。而且，很多年轻人喜欢喝甜奶茶，如果长期这样，痛风的风险也会相应增加。这些现象都在提醒我们，这些食物可能并不那么安全。

对痛风有益食物

痛风患者要避开那些不利的食物，但有些食物却是他们的好朋友。比如蔬菜和水果，它们能帮痛风患者降低血液中的尿酸。研究告诉我们，多吃蔬菜，尿酸水平就会下降。所以，咱们在吃饭时，不妨多吃点这些好东西，对控制尿酸挺有好处。还有咖啡，每天喝上大概250毫升，对降低痛风风险挺有帮助。不管是清咖还是奶咖，效果都差不多。奶制品也是个不错的选择，常吃奶制品的人，得痛风的机会比不吃的人少多了。不过，要注意选低脂的奶，别吃全脂的。另外，每天补充点维生素C，对降低尿酸也有帮助，一天吃500毫克维生素C，就能把血尿酸降低20微摩尔/升。

地中海沿岸地区的饮食以蔬菜、水果和奶制品为主，痛风患者相对较少。注重养生的人，日常里常喝咖啡或吃酸奶，这些做法对控制尿酸水平挺有帮助。

痛风患者的水量摄入

痛风患者一定要多喝水，这可是非常重要的。每天尿量要是能达到2000毫升以上，就能把尿里的尿酸浓度降低，减少得尿酸肾结石的风险。因此，病人每天都要喝足量的水。然而，很多人并没有意识到这一点，往往是渴了才喝。夏天天气热，或者运动后，身体水分流失得快，如果不及时补充，痛风患者的尿酸浓度就很容易升高。一般来说，成年人每天需要喝1500到2000毫升水，痛风患者需要喝的更多，一定要保证每天的尿量。

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