肝胆之父吴孟超：4 种食物或为肝病根源，养肝需少吃

肝脏，作为人体最大的解毒排毒中心，还肩负着造血的重任，因而被誉为“器官将军”。一旦肝脏出现问题，便会波及到多个器官，这正是我们应当重视肝脏健康的原因。吴孟超，这位被誉为“肝胆之父”的专家，在肝病研究领域耕耘了60余年，他的研究成果无疑为我们提供了宝贵的借鉴。

盲目用药的危害

肝脏肩负着药物代谢的关键职责。然而，不少病人在治病过程中胡乱用药，这对肝脏构成了巨大的威胁。比如，某些抗生素若未遵医嘱随意使用，便可能引发肝细胞受损。实际上，每一种药物在人体内都有其特定的代谢路径，肝脏需要对这些药物进行代谢处理。若不按照规定用药，无疑会加重肝脏的负担。尤其是在肝脏已经受损的情况下，这种不恰当的用药可能会加剧其功能的恶化，这一点我们必须高度重视。

遵循医嘱，按时按量用药，对肝脏的正常运作至关重要。众多药物虽不可避免地带有副作用，然而，在处方时，医生会全面评估患者的健康状况，力求在必要治疗的同时，将肝脏的负担减至最小。严格遵守医嘱，是对个人肝脏健康负责任的表现。

腌制食物不宜多吃

腌制食品味道可口，诸如咸菜、腌肉等，常作为佐餐佳品。然而，在腌制过程中，食物中产生的亚硝酸铵、油脂和亚硝酸盐等问题不容小觑。比如，某些地区居民有长期食用腌制肉类的习惯，研究显示，这些地区肝病患者比例较高。频繁摄入此类食品可能导致肝细胞受损，进而严重干扰肝脏的正常运作。

腌制食品中的有害成分若长期在体内累积，肝脏便难以彻底分解并排出体外。如此一来，肝脏便持续遭受损害，其健康状况也随之逐步恶化。

酒精伤身的真相

饮酒后，肝脏首当其冲。长期大量饮酒，肝脏承受巨大压力。以长期酗酒者为例，酒精会导致肝功能衰退。临床上的酒精肝疾病，正是由于长期过度饮酒所致。更令人担忧的是，酒精还可能诱发肝癌。

职业应酬多的人群中，酒精肝的发病率相当高。这主要是因为他们长时间受到酒精的刺激，导致肝脏细胞不断受损，肝功能出现紊乱。随着时间的推移，这种量变逐渐演变成质变，最终引发了更为严重的疾病。

变质食物的风险

人们常常将剩余的食物存放在冰箱里，但若存放时间过长，食物会变质，即便如此，有些人还是会食用。这种变质的食品中，黄曲霉毒素对肝脏造成了极大的威胁。以发霉的花生为例，若误食其中含有黄曲霉毒素，会对肝细胞造成严重的伤害。这种伤害有可能引发肝脏的病变。

即便摄入少量变质的食品中的有害成分，肝脏也要耗费大量能量去清除这些毒素。长期食用变质的食品，肝脏的解毒功能终将耗尽，最终可能造成无法挽回的严重后果。

运动对肝脏的益处

现代人普遍存在亚健康问题，因此，多参与运动对于维护肝脏健康至关重要。运动能够促进新陈代谢的提升。以每天坚持慢跑30分钟为例，这有助于身体内脂肪的有效燃烧，同时还能提高脂肪酸的利用效率。这样的习惯有助于降低患脂肪肝的风险。

挑选合适的有氧运动，是保护肝脏健康的一个不错选择。比如散步，这种运动强度较低，适合各个年龄段的人。只要长期坚持，就能有效改善血液循环，确保肝脏能够充分吸收氧气和营养，从而增强肝脏的活力。

补充微量元素的必要性

肝脏的排毒功能依赖于水，而水中的微量元素对于身体的正常运作至关重要。硒元素能够增强肝细胞的活性，对于维护肝脏的健康具有关键作用。猪肉中富含硒元素，每100克猪肉中就含有10.6毫克的硒。然而，由于猪肉含有较多的饱和脂肪酸，因此不宜过量食用。

大虾、牡蛎等海鲜富含硒元素。然而，海鲜性质偏寒，有过食用海鲜后腹泻经历的人需适量食用。蛋类硒含量丰富，是补充硒元素的好选择。不过，饮食还需均衡，不可偏食。

阅读了这些肝脏健康的资讯，你是否也意识到自己在护肝方面还有许多欠缺？大家应当重视肝脏的健康，培养健康的生活习惯。此外，也欢迎你点赞并转发这篇文章，并在评论区就肝脏健康的话题展开交流。