福建古田：食用菌之都的产业发展与科技创新
古田县的食用菌产业取得了显著成就。2021年，该县食用菌产量高达90.64万吨（鲜品），产业链总产值达到了220亿元，在全国同类产业中位居前列。这些辉煌成果背后，蕴藏着无数值得深入挖掘的故事。
福泉鑫公司的发展之路
福泉鑫生物科技有限公司坐落于古田县凤埔乡的食用菌产业园区。工人们正忙碌地对海鲜菇进行挑选和包装，这些产品将被运往国内外多个地区。公司董事长程泳春指出，他们的现代农业园区配备了众多先进的设施。凭借自主创新和科技进步，公司已成为福建省最大的袋栽海鲜菇工厂化生产企业。2016年和2018年，公司菌包的单袋产量逐年上升，日产规模也在持续扩大。产量从原先的5万袋增加到了8万袋，日产鲜菇量更是超过了50吨，这一系列的变化展现了工厂的发展历程。
福泉鑫生物科技有限公司对技术提升一直给予高度重视。在其发展历程中，公司持续加大科技投入，设施也逐步得到完善。比如，无菌净化车间确保了产品生长环境的清洁，这一举措立刻提高了生产效率和产品质量。这样的发展不仅促进了当地就业，还吸引了更多人加入这一产业。
古田县食用菌品种与劳动力
古田县在食用菌产业方面取得了显著成就。他们成功培育了36种食用菌品种。大约有70%的劳动力参与到食用菌的生产、供应和销售环节。多样化的品种开发，使得产品能够更好地满足国内外市场的需求。
众多劳动力投身其中，让产业链条变得完整。从种植环节的精细管理到销售环节的全球市场视野，都倚赖这些基础劳动力。这样庞大的人员比例投身于这个产业，充分展现了它在当地的重要性。
美唐公司的发展理念
福建美唐生物科技有限公司在古田县具有重要地位，它是古田县成立的首家精深加工企业，同时也是食用菌百亿产业园的首家入驻企业。该公司的总经理许向秒持有独到的经营理念。他坚信，要想在品牌创优和文化积淀上有所作为，就必须深入挖掘食用菌的多元功能价值。
美唐公司投资2000万元打造智能化食用菌智慧工厂。这笔投资预计将实现每日生产10万瓶（罐）的产能，年产值可达2亿元。企业的发展方向清晰，正将品牌文化融入价值链提升的各个环节。
古田食用菌百亿产业园布局
古田的食用菌百亿产业园，专注于食用菌的深加工产业。其中，东区主要负责初加工任务，聚集了120多家企业。而西区则专注于精深加工，已经建成了10万平方米的标准化厂房，并即将投入生产。北区则致力于走创新和智能化改造的道路。
这种分区模式清晰又高效。在东区，众多企业的聚集使得原料得以进行有效的初步加工。而西区，通过精深加工厂房的建设，为产品附加值的提升提供了必要的物理空间。至于北区，它则为产业注入了更强大的科技活力。
菇棚的新发展模式
古田县在菇棚建设上实施了创新策略，采取“拆除老旧，新建高效”的方式。这样的改造使得菇农的生产变得更加便捷，与传统菇棚相比，产量提高了10%。此外，光伏发电不仅稳定可靠，还能为村庄经济带来额外收入，每年大约能达到3.5万元。
倪泽峰，前垅村党支部书记，将这种模式称作菇棚板上发电、板下种菇。此模式巧妙地实现了光能与土地的集约化与立体化利用。土地利用率因而提高了25%。它不仅让菇农、村集体和光伏企业三方都实现了增收，而且展现了资源整合利用的远见卓识。
多方面的赋能尝试
古田县为推动第三产业融合，付出了多方面的努力。他们不断推进数字赋能、科研赋能、品牌赋能和文化赋能，这些举措正助力当地食用菌产业实现升级。数字赋能有望使销售更加精准，科研赋能无疑将提升产品质量。
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