痛风患者必看！2021 最全食物嘌呤等级表，教你远离痛风

无肉不欢的人把肉当成心头好，蛋白质含量高让他们爱不释手。但很多人可能没注意到，这背后可能潜藏着痛风的风险。痛风患者众多，高尿酸血症的患病率高达13.3%，这可是个不容忽视的健康问题。

痛风的高发因素

痛风这个病和不少原因有关。首先，遗传是个大因素，家里有痛风病史的人得病的风险就高。咱们国家，生活水平上去了，饮食习惯也变了，得痛风的人越来越多。再一个，饮食和痛风关系可大了，像总吃高嘌呤的东西、喝太多酒、喝含糖饮料这些，都让得痛风的机会变多了。还有，不运动、超重这些，也多少会让痛风找上门。

再来看地域分布，沿海地带还有那些特别偏爱内脏这类高蛋白食品的地方，痛风的发生率就显得比较高。

高嘌呤饮食的危害

日常生活中，高嘌呤食物挺多。像猪肝、猪肚这类动物内脏，很多人喜欢用它来下酒，可它们的嘌呤含量特别高。比如，100克猪肝的嘌呤含量就能达到190毫克以上。海鲜里的贝类也是高嘌呤的，吃多了尿酸会很快升高。还有那些煮得时间长的肉汤，嘌呤也很多，因为肉里的嘌呤在煮的过程中都溶解到汤里了。这些高嘌呤食物进到人体里，不容易分解和代谢，会导致尿酸过多，增加痛风发作的风险。

酒类饮料与痛风

不同种类的酒对痛风的影响各不相同。啤酒里含有的鸟苷酸在人体里代谢后，会生成很多嘌呤。而且，啤酒常常和嘌呤含量高的食物一起喝，比如烧烤搭配啤酒。黄酒里也含有一定的嘌呤，而且陈年的黄酒在酿造过程中，嘌呤的含量还会增加。白酒等烈酒会刺激身体代谢加快，影响尿酸的排出。相对来说，干红葡萄酒引起的痛风风险较低，但也不能喝太多。喝酒过量会伤害肾脏，肾脏是尿酸排出的关键器官，肾脏功能受损后，尿酸就不能正常排出，就会在体内积累。

含糖饮料和甜点的影响

含糖饮料常常被人忽略，但它会增加痛风的风险。特别是果糖，在肝脏代谢时会产生很多尿酸。市面上很多碳酸饮料和果汁饮料都含有不少果糖。还有甜点，比如蛋糕、蛋挞，不仅果糖多，而且很多都用人造奶油，这种奶油含有反式脂肪酸。吃太多甜点会导致代谢不正常，增加肥胖的可能。肥胖会让体内炎症反应更严重，这样尿酸就排不出去，痛风的风险就更高了。

痛风患者的饮食规划

痛风病人吃东西得讲究。主食得正常吃，比如大米、面食没问题。肉得挑低嘌呤的，像鸡肉、鱼肉可以适量吃。蔬菜挺不错，比如西兰花嘌呤含量很低。水果可以吃苹果、香蕉之类的。做饭的时候，最好是清蒸或者水煮，别用油炸或者煎烤。还得注意饮食禁忌，别吃高嘌呤的东西。喝点低脂奶补充营养，少吃甜食。

痛风病人得多喝点水，这事儿挺关键。喝足了水，尿量就能增多，因为尿酸主要通过尿液排出体外。一般得喝个两三千毫升的水。再说了，适量喝点咖啡也行。

预防痛风的日常保健

对于那些没有痛风但有可能得高尿酸血症的人来说，预防同样重要。得定期体检，看看尿酸水平。每天得做点运动，比如散步、慢跑这样的有氧运动，每周至少3到5次，每次大概30分钟，这样对代谢有好处。还得注意保持健康体重，别让体重涨得太多。

大家伙儿，我有个问题想问问，要是发现某样食物嘌呤挺高，但吃起来特别美味，咱们是不是得为了健康，忍痛割爱，放弃这美味？希望各位能点个赞，把这篇文章分享出去，也欢迎大家在评论区聊聊看法。