喝酸奶能减肥？14 款常温酸奶营养指标测试，结果惊人

部分减肥者选择以酸奶为主食，但这样的单一饮食减肥方法引发了不少疑问。虽然短期内可能达到减重的效果，但营养是否能够满足身体需求却让人担忧。这个问题与健康、营养等多个方面有关，亟待我们深入研究和探讨。

酸奶的蛋白质情况

酸奶里头的蛋白质含量，很多人并不清楚。蛋白质在乳制品里可是个重要的营养元素，同时也是优质乳品的象征之一。在制作常温酸奶的时候，可以添加乳清蛋白粉来提升蛋白质的含量。根据2018年7月的检测结果，不同品牌的酸奶，它们的蛋白质含量各不相同。我国建议成年男性每天摄入65克的蛋白质。要是减肥的人只靠酸奶来补充蛋白质，比如喝三元酸奶，得喝上10.25盒才能满足需求，但这也会增加摄入过多糖分的风险。因此，我们不建议仅通过酸奶来补充蛋白质。

食物中不少富含优质的蛋白质。比如鸡胸肉、鱼虾等，它们都是蛋白质的好来源。这些食物脂肪含量低，蛋白质的吸收和利用率都很高。在日常生活中，我们可以多挑选一些不同种类的蛋白质食物，这样既能满足我们的营养需求，又能避免饮食的单调。

酸奶的脂肪含量

酸奶里的脂肪各具特色。它不仅赋予了酸奶浓郁的奶香，还能帮助溶解某些脂溶性物质。检测结果显示，14款常温酸奶的脂肪含量差异显著。比如，雀巢酸奶并非全脂型，其脂肪含量相对较低。而部分厂家为了改善口感，会添加稀奶油，导致其脂肪含量有所上升。因此，在挑选酸奶时，留意脂肪含量是十分必要的。

摄入过多的脂肪可能导致肥胖及其他健康困扰，而人们对脂肪的需求各有不同。正在减肥的人应减少高脂肪酸奶的摄入。减肥期间，营养的摄取应考虑个人身体状况，选择合适的低脂食物，而非将酸奶作为主食。

钙是人体不可或缺的营养成分，那么酸奶中的钙含量又是如何的？以皇氏乳业的产品为例，其钙含量最高，但需要饮用大量才能达到每日所需，这说明常温酸奶并不能作为补钙的主要途径。在日常生活中，豆腐、芝麻制品以及绿叶蔬菜等都是理想的补钙食品。

在饮食方面，不仅减肥者需要，普通人同样需要，从各种食物中摄取钙质。钙质摄入不足，会影响到骨骼健康等多个方面。因此，我们不应仅因酸奶含钙丰富而只食用酸奶，而应考虑多种食物搭配，以确保钙质的充足摄入。

糠氨酸的含量是评价酸奶品质的关键。牛奶加热后糠氨酸含量显著上升，而新鲜牛奶中几乎不含糠氨酸。因此，糠氨酸含量越低，活性物质损失越少，酸奶越新鲜。在检测的14款常温酸奶中，糠氨酸含量均超过了巴氏杀菌乳的标准。例如，皇氏乳业和雀巢的糠氨酸含量较高，这让人对它们的新鲜度产生担忧。

购买酸奶时，大家需留意一个容易被忽视的指标。我们往往重视口味，却容易忽略营养成分的保留情况。要判断所购酸奶营养损失是否少，关键在于糠氨酸的含量。

酸奶与复原乳的区别

复原乳与普通酸奶之间的差异常常让人难以辨别。复原乳是通过将奶粉与水混合制成的，与普通牛奶相比，它经历了更强烈的热处理，导致糠氨酸含量急剧上升。在这一过程中，热敏感的活性成分损失相当严重。

挑选乳制品时，若希望营养更丰富，不妨选择加工程度较低的巴氏奶。然而，有些人错误地认为复原乳与酸奶的营养价值相同，这种在购买时不区分两者的做法是不正确的。

酸奶减肥的科学性

摄入酸奶并非减肥的明智之举。酸奶本应作为均衡饮食的一部分。然而，许多人误以为酸奶能助减肥，将其作为主食。但仅靠酸奶，不仅营养不全面，还可能带来其他健康隐患。减肥者是否清楚如何调整日常饮食，既达到减重目的，又确保营养均衡？愿大家都能领悟这一道理，科学饮食，不妨点赞并分享这篇文章。