期末考前想让孩子脑瓜灵？快试试这道茄汁鹌鹑蛋

临近期末考，家长们都把孩子的营养补给当成了头等大事。可不少家长选营养品、保健品时挺盲目，这事儿看似是家长们对孩子营养重视的表现，但说不定也会给孩子的身体带来坏影响。

孩子的营养需求

期末复习时，孩子们身体和大脑都超负荷工作。在学校，他们得长时间对着试卷等学习任务。这样的大脑活动，能量消耗大，还得补充各种营养。蛋白质对构建身体细胞很重要，缺了它，孩子会感觉累。钙元素也缺不得，尤其是长身体的时候，饮食里钙不够，会影响发育，那可就糟了。就算在教室里，课间休息那点时间也难以完全恢复精力，营养跟不上的话，上课都可能犯困。

孩子的身体还没长全，消化和代谢能力比较弱。在家里，要是吃太多保健品，可能吸收不了。比如，吃多了钙片，可能会得结石。而且，保健品质量有好有坏，要是吃了不好的，对孩子的身体不好。

补脑食物的选择

选补脑食品不非得买贵的。像核桃这玩意儿，咱们平时就能买到，还富含不饱和脂肪酸。咱们国家好多山里都产核桃，价格不贵，营养又好。给娃当零食吃，既能解解馋，又能补充营养。

鱼儿里头有好多Omega-3脂肪酸。在靠海的渔村里，孩子们常吃鱼，所以特别聪明。那些深海鱼脑里头有二十二碳六烯酸（DHA），这东西对孩子的大脑成长很重要。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋虽小，但营养却很丰富。这种蛋在各地都有养殖，不少农村都有鹌鹑场。鹌鹑蛋里含有很多营养，比如维生素A，对视力、皮肤健康都很有帮助。鹌鹑蛋里的维生素A是鸡蛋的两倍，这个数据说明它的营养价值很高。

鹌鹑蛋的蛋黄里卵磷脂含量比鸡蛋的蛋黄高出30%。卵磷脂是帮助大脑保持活力的关键物质。所以，像那些用脑工作的人，在休息的时候吃几个鹌鹑蛋，就能很好地缓解大脑的疲劳。

茄汁鹌鹑蛋的好处

茄汁鹌鹑蛋这菜挺特别。番茄里头有维生素C啥的，营养挺丰富。还有那种叫茄红素的抗氧化物，对咱们的身体好。一个熟透的番茄里头，茄红素可多了，能帮咱们抵抗自由基。

鹌鹑蛋和番茄一起做菜，既能补脑，又能开胃。夏天热，孩子不爱吃饭，酸酸甜甜的茄汁鹌鹑蛋能勾起孩子的胃口，保证他们吃够营养。

茄汁鹌鹑蛋的制作方法

做茄汁鹌鹑蛋得先准备材料。煮鹌鹑蛋的时间很重要，煮上5分钟，然后关火焖个2分钟，这样蛋就熟了，壳也好剥。接下来是处理番茄，得切成小块，这虽然看起来简单，但真的很关键。只有切成小块的番茄，炒的时候才会容易烂，这样茄汁才能更好地入味。

调味在后续步骤中也很关键。比如，放半汤匙生抽能去腥提鲜，加一茶匙淀粉能让汤汁更浓稠。少许糖能让味道酸甜适中。各个环节互相影响，只有把握好每个步骤，这道菜才能做得又好看又好吃又香。

合理饮食的重要性

孩子健康成长，合理饮食是关键。可别平时不管不顾，考试时才猛吃保健品。有些家庭吃饭也不讲究，比如早上就是随便喝碗粥对付一下。得让每顿饭都有营养，样样都来点。

得时常去了解营养方面的知识，别光听别人说什么好东西就盲目给孩子吃。得从现在起，家长们得给孩子安排个合理的饮食计划。

你觉得在孩子的饮食上，自己哪方面没注意或者做得挺出色的？快来点个赞，也分享一下你的心得！